納豆菌について

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 納豆菌は枯草菌の一種です。沢村真によって発見され、命名されました。その名の通り、納豆を作り出す菌であり、納豆の生成に必要不可欠な菌です。納豆菌のおかげで、ナットウキナーゼを含む有用菌が多数生み出されるのです。その納豆菌が、近年、健康食品に利用されるようになり、注目されています。
 主な働きとしては、腸内で、乳酸菌などの有用菌を増強、安定化し、有害菌を抑制させることがあります。また、強力なタンパク分解酵素やデンプン分解酵素の生成、豊富なビタミンB郡の合成という効果もあります。